Geen Cava maar Corpinnat

Mousserende kwaliteitswijnen uit het hart van de Penedès

Sabaté i Coca is een van de leden van Corpinnat. Deze vereniging is opgericht door zes vooraanstaande ex-Cava-producenten (waaronder grote namen als Gramona en Recaredo), en telt inmiddels elf leden. Aanvankelijk was de insteek om een topcategorie Cava te creëren middels strengere kwaliteitseisen. Na onenigheid met de DO Cava besloten de leden van Corpinnat in 2019 echter onder hun eigen label door te gaan. Hun mousserende wijnen heten dus geen Cava meer, maar dragen de naam Corpinnat.

Alle wijnen met dit label voldoen aan veel strengere richtlijnen dan Cava om zodoende de hoge mate van authenticiteit en kwaliteit te borgen. Zo worden de wijnen gemaakt van biologische en met de hand geoogste druiven, die voor 100% op het eigen domein tot wijn verwerkt zijn. Het overgrote deel van de gebruikte druivenrassen (90%) is bovendien autochtoon en tenminste 75% van de druiven dient afkomstig te zijn van eigen wijngaarden. Ook moeten de wijnen minimaal 18 maanden rijpen op fles.

Corpinnat beslaat op dit moment nog maar een klein percentage van de totale productie in de DO Cava, maar wanneer je naar het segment kwaliteitswijnen met teninste 30 maanden rijping kijkt, is bijna de helft van de productie Corpinnat. De onmiskenbare kwaliteit van de wijnen geeft deze pioniers meer en meer bekendheid. Volkomen terecht wat ons betreft!

Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut 2020

Fijne mousserende wijn uit Penedès. Jeugdig van geur met licht fruitige en florale nuances. De smaak is zacht, rond en eindigt fris en milddroog met een aanhoudende mousse. Prima aperitief, maar ook te combineren met zomerse salades en tapas.

8,5
Hamersma
2018
De Grote Hamersma: 8,5

Streng en aards, zoals cava betaamd, met rijp fruit en een aristocratische afdronk die menig champagne schaamtevol doen blozen.

Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature 2019

Fraaie, complexe mousserende wijn uit Penedès. Verfijnde mousse, jeugdig en licht kruidig van geur met nuances van anijs, geel fruit en venkel. De smaak zet fris, sappig en droog in en eindigt aromatisch met een aanhoudende mousse.

9-
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 9-

Wie nog steeds dacht dat cava een sullig Spaans prikwijntje is, dient zeker kennis te maken met deze aristocraat op champagneniveau maar zonder het bijbehorende prijskaartje.

Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2017

Intense en complexe bruiswijn uit de Penedès. Verfijnde mousse, gelaagd van geur met nuances van toast, rijpe ananas en gerijpte florale tonen. De smaak is droog, elegant en met een lange, aanhoudende en aromatische afdronk.

WineLife
2017
WineLife:

Deze heeft er echt zin. Barstensvol energie door de frisse zuren, maar met een zachte kant. In die balans toont hij zijn klasse. Rijping van 63 maanden in de koele kelders.
Perswijn concours
2017
Perswijn Wijnconcours:

Rokerig, peer, boenwas, stro, appel, kweepeer, fijn en elegant, mooie zuren, mild, rijp, balans
93+
Parker
2015
The Wine Advocate: 93+ punten

It's pure, clean, fresh, elegant and very tasty, with a marine whiff.
Vinum
2015
Vinum:

In der Nase zunächst der florale Typ: Nuss- und grüne Mandelnoten, etwas Eukalyptus. Am Gaumen straff und lebendig, sehr stimmig, schöner Säurebogen.
Even geduld a.u.b.