Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Fleur d'Eglantine rosé 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

10,95 per fles

Prachtige, subtiele rosé uit Nîmes

  • Van biologische grenache, mourvèdre en syrah
  • Floraal en fruitig in de geur, delicaat en sappig van smaak
  • Mooi als aperitief of bij zomerse salades

10,95 per fles

Perswijn
2021
Perswijn: 4,5 sterren

De Eglantine is ingetogen, met heerlijk fruit als bessen, kersen en aardbeien; hij is rond en sappig, met vulling, pit en lengte.
Goud
Telegraaf
2020
Telegraaf: Goud

Krachtig, aardbeien, framboos, perzik, rokerig, breed, geurig, rijp, spannend
8,5
AD
2019
8,5
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 8,5

Gooit met dit oogstjaar echt alles in de strijd. Met wulpse sinaasappelsorbet, perendrups en prompte perziken. Behoeftig zalmroze teint. Romig, doch fris! Vertederend kruidig en nog biologisch ook.

Delicaat en met een verfrissende smaak. Zo omschrijft François Collard zijn Fleur d’Eglantine. Deze wijn is gebaseerd is op de elegantie van Provence-rosé, maar onderscheidt zich daarvan met meer sappigheid.

Hij is voornamelijk gemaakt van direct geperste grenache- en mourvèdredruiven, aangevuld met een beetje syrah. De rijpheid van de druiven en de beperking van het rendement proef je terug in de frisse, subtiel sappige en klassiek droge smaak.

Fleur d’Eglantine is een perfecte, biologische terrasrosé en begeleider van zomerse salades. Geen gekunstelde snoepjesgeuren, maar verfijning op niveau van ‘nonnenklooster’ Mourgues du Grès.

Anne en François Collard  Lekker bij geroosterde aubergine en venkeltartaar

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Fleur d'Eglantine rosé

Proefnotitie

Fraaie droge rosé met een zalmroze tint en een verfijnd aroma van rood fruit en milde kruiden. De smaak zet zacht, mild en rond in ontwikkelt zich evenwichtig en aanhoudend.

Drinken bij

Kwaliteitsrosé, mooi als aperitief met licht gekruide hapjes, maar ook uitstekend bij vele koude en warme visschotels.

Houdbaarheid

Nu op dronk, goed houdbaar tot 3 jaar na oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rosé
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent Château Mourgues du Grès
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Kenmerken
  Jaar Onderscheiding
2021 Perswijn - juli 2022: Geselecteerd als betaalbare klasse | ****(*) Zeer goed tot uitstekend
2020 De Telegraaf - Rosétest 2021: 1e plaats | Krachtig, aardbeien, framboos, perzik, rokerig, breed, geurig, rijp, spannend
2019 AD | BBQ & Wijnspecial - 28 juli 2020: Derde plaats in de top 5 rosé
2019 De Grote Hamersma - mei 2020: 8.5 | Sterwijn: opvallend goed | Dingt ieder jaar mee naar de titel 'ideale rosé'
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Château Mourgues du Grès

In het zonovergoten Franse zuiden, op het plateau van Beaucaire in Costières de Nîmes, ligt het mooie historische domein Mourgues du Grès. Eens behoorde het domein toe aan de Ursulinen van Beaucaire, vandaag de dag maken François en Anne Collard hier een prachtige serie biologische wijnen die tot de beste van de streek gerekend worden. De naam Mourgues du Grès verwijst naar de historie van het domein. ‘Mourgues’ is de Provençaalse benaming voor nonnen. Grès verwijst naar de platte ronde stenen die het terroir van Costières de Nîmes kenmerken. 

François werkt vanaf zijn eerste botteling in 1993 volgens biologische principes. In 2014 ontving het domein de officiële certificering. De wijngaarden worden begraasd en bemest door schapen en hebben een natuurlijk laag rendement. De ronde stenen in de wijngaard (grès of galets) zijn mede verantwoordelijk voor de arme, maar perfecte bodem voor kwaliteitswijnbouw. Beperking van de opbrengst per wijnstok zorgt voor rijpe druiven met veel smaakconcentratie. Dat proef je terug in de wijnen, die overigens zeer doordrinkbaar zijn en droog van smaak.

Op het etiket van de wijnen staat de zonnewijzer afgebeeld die ook op de muur van het domein te vinden is, omlijst door de woorden ‘sine sole nihil’. Niet alleen past deze vrolijke variatie op het Spartaanse ‘sine labore nihil’ perfect bij het zonnige weer in Nîmes, het is ook het geheim van de uitmuntende kwaliteit van de wijnen. Het is immers dankzij het warme klimaat dat de druiven optimaal rijp worden, en de wijn zo lekker.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Geroosterde aubergine met zwarte knoflook en venkeltartaar

De bereiding van de aubergine is -met aanpassingen- een citaat uit het boek Plenty More van Yotam Ottolenghi.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 800 g aubergines, in plakken van 1 ½ cm
  • 30 g zwarte knoflook 
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • 1 eetl citroensap
  • 8 teentjes knoflook, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
  • 3 rode pepers, in schuine ringetjes gesneden
  • 15 g gemengde groene kruiden (dille, basilicum, dragon, peterselie)
  • 4 rundertartaartjes
  • 1 eetlepel vekelzaad
     

Bereiding

  1. Leg de plakken aubergine naast elkaar op een schaal en bestrooi met een klein beetje zout. Besprenkel ze met olijfolie. Wrijf de olie direct met de vingers gelijkmatig over het oppervlak voordat hij er helemaal ingetrokken is. Gebruik niet te veel, maar ook niet te weinig olie. Voor deze hoeveelheid is 50 ml voldoende.
  2. Leg de plakken op een ovenschaal en zet ze gedurende ongeveer 30 minuten in een oven op 250 ºC.
  3. Blend ondertussen de zwarte knoflook in een keukenmachine met een mespunt zout, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels yoghurt en het citroensap. Roer er dan de rest van de yoghurt door en zet weg tot gebruik in de koelkast. 
  4. Verhit 100 ml olijfolie in en kleine steelpan en zet het vuur hoog. Bak (eigenlijk meer frituur) hierin de plakjes knoflook en de ringetjes rode peper. De knoflook is dan lichtbruin en de peper licht krokant. Laat knoflook en peper op keukenpapier uitlekken.
  5. Bak de tartaartjes in een beetje olijfolie aan beide kanten bruin. Bestrooi met het venkelzaad en houd ze warm. Haal de plakken aubergine uit de oven en leg ze op een serveerschaal. Bestrooi met wat fijn zeezout. Schep een deel van de yoghurtsaus er in klodders overheen. Strooi er de knoflook en rode peper over en daarna de groene kruiden.  
  6. Serveer de aubergine met de tartaartjes.
Bronvermelding: Foodteam

Bon Remède Ventoux Signature rosé 2021

  • Sappige Rhône-rosé
  • Ideaal voor de borrel
Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Zuiver, framboos, perzik, kamille, fors, kruidig, genoeg zuren
8,5
Hamersma
2020
De Grote Hamersma: 8,5

Kruidig, met marmeladebittertjes, droog en vlezig. Krijgt een compliment. Smaakt niet naar roze limonade maar naar wijn.

8,50 per fles

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés 2021

  • Mooie biorosé uit Nîmes
  • Fraai bij salade of vis
Perswijn
2021
Perswijn: 4,5 sterren

Kersen, aardbeien, kruiden, breed, krachtig, klassiek, vol, mooie zuren
90
Vinous
2020
Vinous: 90 punten

Powerful red berry, blood orange and floral qualities on the nose, along with building spiciness. Juicy and round in the mouth, offering lively citrus fruit and red berry flavors.
8,5
Love Food & Wine
2019
I Love Food & Wine: 8,5

Rond romig met body. Geen noemenswaardig fruit of bloemgeweld. Wel kruidigheid, lengte en diepgang met een bite. Wijn-Spijs suggestie: Geweldige appetizer, en mooie combinatie met dorade met gekonfijte tomaatjes of een tomatentaartje met Parmaham.

10,95 per fles

Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Rosé 2021

  • Verleidelijk fruitig
  • Fraai bij gegrilde vis
Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Open, aardbeien, snoepje, zuren en bitters, droog, krachtig
Proefschrift
2021
Proefschrift:

Lichtroze uiterlijk, rustige geur, stijlvol, fijn van smaak, mooie zuren, verfrissend, prettige finale, mooie lengte, nagalm met fijn pepertje, heerlijke rosé met delicate smaakbeleving
89
Jeb Dunnuck
2020
Jeb Dunnuck: 89 punten

A classic rosé from this region revealing a light pink hue as well as textbook wild strawberry and framboise fruits, medium-bodied richness, bright acidity, and a great finish.

14,30 per fles

Even geduld a.u.b.