Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Blanc 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


15,50

Vanaf 12 flessen 14,21 per fles

Pure, verfijnde witte Loire

  • Van topkwaliteit sauvignon blanc uit kalkrijke wijngaarden
  • Met natuurlijke vergisting en rijping sur lie
  • Gastronomisch wit bij uitstek, zeker iets gerijpt

15,50

Vanaf 12 flessen 14,21 per fles

15
Perswijn
2019
Perswijn: 15 punten

Compact, vuursteen, appel, citrus, sappig boomfruit, genoeg zuren, charmant

Terra Vitis

Pierre Clément heeft zijn fraaie droge witte Sauvignon van de kalkrijke wijngaarden in Menetou-Salon inmiddels naar een geweldig kwaliteitsniveau gebracht. Het sterke punt van Clément is zijn consciëntieuze en natuurlijke manier van werken.

Na de pluk op zijn Domaine de Châtenoy volgt een selectie van de beste druiven op de sorteertafels. Een derde deel van de oogst weekt kort met de schil. Daarna wordt er met weinig druk geperst. Na de spontane vergisting rijpt de wijn 'sur lie', oftewel op de gisten. Dit gebeurt gedurende de wintermaanden; de wijn wordt pas in maart gebotteld.

Wijnmaker Pierre Clément

Clément maakt zo een op-en-top Sauvignon, die hoog op de lijst van meest gewilde witte Loires staat. Door de grote culinaire inzetbaarheid is deze intens zuivere witte wijn bovendien een favoriet van sommeliers in talloze restaurants. Een aanrader dus!

Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Blanc

Proefnotitie

Een droge witte wijn met een stuivend aroma van de sauvignondruif. De smaak is vol en frisdroog, met een plezierige, aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Heerlijk bij diverse (voor)gerechten met vis en fruits de mer. Uiteraard ook als aperitief zeer aan te bevelen.

Houdbaarheid

Direct vanaf de oogst op dronk en desgewenst nog tot drie jaar daarna te bewaren.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Loire
Producent Domaine Clément
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Sauvignon Blanc
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine Clément

Isabelle en Pierre Clément, de eigenaars van Domaine de Chatenoy in Menetou-Salon (Loire), telen hun druivenstokken op... kippenoren. Nou ja, niet letterlijk natuurlijk. De bodem in deze streek bestaat net als in Chablis uit kalksteen en klei, met veel fossiele schelpdiertjes erin. Vanwege de vorm van die fossielen noemt men de bodem hier oreille de poule, kippenoor.

Menetou-Salon ligt direct ten westen van het veel bekendere wijngebied Sancerre. De familie Clément (alweer de vijftiende generatie) bezit er 60 hectare wijngaard, waarvan twee derde beplant is met sauvignon blanc en een derde met pinot noir.

De Cléments onderscheiden zich door hun oog voor detail. Binnen de wijngaarden wordt ieder perceel apart geoogst en eenmaal bij het bedrijf aangeland, worden de druiven met zachte hand gesorteerd en geperst. Ze worden bovendien verplaatst met behulp van zwaartekracht, zodat er zo min mogelijk beschadiging ontstaat.

In de kelder kiest Pierre, die de wijnen maakt, voor minimale interventie. Hij gebruikt geen toegevoegde gistculturen, laat de wijnen gisten zo lang ze willen en laat ze rijpen op hun eigen gistbezinksel. Zo ontstaan uitgebalanceerde wijnen die een goede weerspiegeling vormen van het oogstjaar en die – minstens zo belangrijk – een genot zijn om te drinken.

Domaine R de la Grange Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2020

  • Fris en zacht van smaak
  • Goed bij Zeeuwse mosselen
14,5
Perswijn
2019
Perswijn: 14,5 punten

Open, wit fruit, appel, citrus, sap, rond, zilt, levendig, lengte
7+
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 7+

Deze is gelukkig zilt, droog en druivig, zoals het een muscadet betaamt.

10,20

Vanaf 12 flessen 9,35 per fles

Domaine Raimbault Sancerre Les Godons 2021

  • Verfijnd en elegant
  • Heerlijk als aperitief
15
Perswijn
2020
Perswijn: 15 punten

Getypeerd, groen fruit, asperge, vuursteen, sappig, ronde textuur, fijne bitters

22,75

Vanaf 12 flessen 20,85 per fles

15
Perswijn
2019
Perswijn: 15 punten

Compact, nog gesloten, vuursteen, gras, intens, fris, ook kracht, nougat
Perswijn
2018
Perswijn: 4 sterren

Kruidig, appel en artisjok, rokerig, sap, droog, milde finale, goede zuren

11,85

Vanaf 12 flessen 10,86 per fles

Even geduld a.u.b.