Stefano Accordini Recioto della Valpolicella Classico 50cl 2019

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Flesinhoud: 500 ml


30,95

Vanaf 12 flessen 28,37 per fles

Zeldzame, exclusieve dessertwijn

  • Spectaculaire concentratie & complexiteit
  • Subliem bij desserts met pure chocolade
  • Gemakkelijk houdbaar tot 10 jaar na de oogst

30,95

Vanaf 12 flessen 28,37 per fles

De Accordini’s maken als specialiteit een kleine hoeveelheid Recioto. Deze traditionele, eeuwenoude dessertwijn wordt gemaakt van ingedroogde druiven.

Het is eigenlijk de originele vorm van Amarone, een wijn die nog maar enkele decennia bestaat. Het verschil tussen Recioto en Amarone is dat het vergistingsproces bij Recioto onderbroken wordt zodat er restsuiker achterblijft, terwijl Amarone doorvergist tot een droge wijn.

De Accordini’s stoppen de fermentatie door de gisten halverwege het proces te verwijderen. De zo ontstane zoete wijn rijpt vervolgens nog enkele maanden in houten vaten.

Lekker bij chocoladedesserts

Het levert een bijzondere, geconcentreerde en complexe dessertwijn op, met tonen van kirsch, rozijnen, vanille en cacao. Hij past dan ook bijzonder goed bij winterse desserts met donker fruit en/of pure chocolade. Serveer ‘m op een temperatuur van 8° voor een optimale smaakbeleving.

Stefano Accordini Recioto della Valpolicella Classico 50cl

Proefnotitie

Dieprood van kleur en intens fruitig van geur, met bosvruchten zoals bramen en bessen.

Drinken bij

De perfecte combinatie met taart en chocoladekoekjes.

Houdbaarheid

Koel bewaard gemakkelijk houdbaar tot acht à tien jaar na de oogst.

Dranksoort Passito
Kleur Rood
Smaak Zoet
Land Italië
Herkomstgebied Veneto
Producent Azienda Stefano Accordini
Oogstjaar 2019
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 500 ml
Alcohol 13,50%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Azienda Stefano Accordini

Mooi toch, die Italiaanse familiebedrijven waarin ouders, kinderen en kleinkinderen allemaal meewerken in diverse functies. Azienda Agricola Stefano Accordini is zo’n bedrijf. Stamvader Stefano heeft het stokje inmiddels overgegeven aan zoons Tiziano en Daniele en kleinzonen Giacomo en Paolo.

Het domein is gevestigd in Valpolicella (Veneto), een streek waar naast de gewone rode wijn ook Amarone della Valpolicella en wijn van het type Ripasso en Recioto gemaakt wordt. Bijzondere wijnen, die ook bij Accordini een grote rol spelen. Je hebt er goed rijpe, gezonde druiven voor nodig, die na de oogst gedroogd worden. Accordini gebruikt onder andere de druivenrassen corvina en rondinella en laat die in één laag uitgespreid op grote rekken drogen, zodat er veel lucht bij kan. De halfgedroogde druiven worden geperst en tot Amarone verwerkt: een intens rijpe, zeer krachtige, maar toch droge wijn. Recioto is de zoete variant hiervan; Ripasso is droge rode wijn waaraan tijdens het wijnmaakproces de overgebleven druivenschillen van Recioto of Amarone worden toegevoegd voor een goede scheut extra power.

Bewerkelijke wijnen dus, en de familie doet al het werk in een relatief kleine, maar modern uitgeruste kelder in het dorp Pedemonte. De uitstraling van dit familiebedrijf is nuchter en bescheiden, maar onderschat de Accordini's niet: hun wijnen worden wereldwijd gewaardeerd.

91
James Suckling
2018
JamesSuckling.com: 91 punten

Red fruit that’s tinged with red licorice and light dried herb. Medium-bodied, silky palate with light tannins that firm up a little on the finish. No great length, but very nice while it lasts.
91
James Suckling
2017
JamesSuckling.com: 91 punten

Sour-cherry, currant, orange-zest and red-tea aromas. It’s medium-bodied with sleek tannins. Fresh and juicy with a spiced finish. Drink now.

12,45 per fles

91
James Suckling
2019
JamesSuckling.com: 91 punten

Quite a herbal expression here, together with some red-cherry and berry fruit and fine, lightly firm tannins. Medium-bodied, tight and focused. Nicely done. Drink now.
91
James Suckling
2018
JamesSuckling.com: 91 punten

Aromas of fresh plums, red cherries, dried flowers, citrus and cloves. It’s medium-bodied with soft, sleek tannins and fresh acidity. Fresh and enjoyable. Drink now.
90
Vinous
2018
Vinous: 90 punten

It’s unexpectedly poised following such a rich and intense bouquet, with silky textures offset by vibrant acids and spice.

14,20 per fles

Goud
Mundus Vini
2017
94
Falstaff
2017
Falstaff: 94 punten

Am Gaumen mit klarer, violetter Frucht, zeigt sich ausgewogen in Tannin, Frucht und Säure, schöner Bogen, harmonisch und mit toller Länge, trinkt sich sehr gut.
93
Vinous
2017
Vinous: 93 punten

The 2017 Amarone della Valpolicella Classico Tenuta Lena di Mezzo captivates, as a beguiling mix of blackberry preserves, plum sauce, autumnal spice and sweet herbs form its enchanting bouquet.

34,55 per fles

Even geduld a.u.b.