Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano Collezione Privata 2017

  • De luxe variant van de populaire Domiziano
  • Gemaakt van een selectie van de beste druiven
  • Gerijpt op kleine eikenhouten fusten
  • Zwoel, intens en geconcentreerd

De Domiziano Collezione Privata komt voort uit het succes van de Domiziano Negroamaro, de veelvuldig bejubelde volle rode wijn uit Salento in Apulië. De beste druiven werden apart gehouden en vergist. Deze wijn heeft meer smaakdikte en concentratie en rijpt bovendien 7 maanden in kleine eikenhouten fusten van Franse origine. Deze kostbare rijping geeft een luxe smaak aan de Collezione Privata en zet de wijn op een flink hoger niveau. Na de botteling volgt nog een rijping van een paar maanden in de fles waarna de wijn wordt geëxporteerd. Direct na openen toont de wijn zich al optimaal, met een warme, volle smaakinzet en de zo herkenbare tonen van het luxe Franse eikenhout. 

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano Collezione Privata

Proefnotitie

Vol van kleur en aromatisch van geur met rijp geconfijt rood fruit, lichte kruiden en gedoseerd eikenhout. De smaak zet rond en pittig in en ontwikkelt een geurige afdronk met milde tannine. 

Drinken bij

Goed te combineren met vele koude voorgerechten, pasta's en kruidige stoofschotels. 

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar en tot vijf jaar na oogst te houdbaar.

€ 8,45 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Apulië
Producent Cantine Due Palme
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Negroamaro
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Cantine Due Palme

Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.

Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.

Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.

Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.

Cantine Due Palme Squinzano magnum 2012

  • Toegankelijk, vol & zwoel
  • 8,5 in De Grote Hamersma

Normale prijs € 15,50

Vanaf 12 flessen € 14,21 per fles

Cantine Due Palme Squinzano 2015

  • Toegankelijk, vol & zwoel
  • 8,5 in De Grote Hamersma

Normale prijs € 7,75

Vanaf 12 flessen € 7,10 per fles

Even geduld a.u.b.