Ontdek deze spectaculaire witte wijn uit Portugal

  • volle, rijke en elegante witte wijn van wereldklasse
  • bijzonder, krachtig en intens
  • gemaakt van encruzadodruiven van 45 jaar oude wijnstokken
  • heerlijk bij koude voorgerechten met vis of vlees of bij gestoofde vis

Dão, een van de meest klassieke wijngebieden van Portugal, is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers hebben gebroken met de drogende, vaak geoxydeerde stijl van de vorige generatie en maken nu elegante wijnen van wereldklasse op de zo kenmerkende granietbodem in de Dão.

Een mooi voorbeeld is het kleine Casa da Passarella in de subregio Serra da Estrela, waar Paulo Nunes de inheemse druiven tot grote wijnen weet te verwerken.

Heerlijk bij gestoofde vis

Zoals de O Œnólogo wit, gemaakt van de bijzondere encruzadodruif die voornamelijk in deze wijnstreek is aangeplant. De stokken zijn vijfenveertig jaar oud en geven een laag rendement met geconcentreerde druiven. Die gisten in stalen tanks, maar de wijn rijpt daarna in kleine gebruikte fusten van Frans eikenhout.

De krachtige encruzado kan dat gemakkelijk hebben en behoudt de fraaie aroma's van rijp fruit en frisse citrusachtige zuren. Bijzondere intense wijn die bij een goed passend gerecht grote indruk maakt.

Proefnotitie

Fraai geurende droge witte wijn met florale nuances en rijp geel fruit. De smaak zet fris, rond en evenwichtig in; de afdronk is aanhoudend.

Drinken bij

Sappig van structuur, prima bij koude schotels met vis of vlees of bij gestoofde visgerechten.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één à twee jaar na de oogst; goed houdbaar tot zeker vier jaar na oogstdatum.

Van € 17,45 voor € 14,95

Vanaf 12 flessen € 13,95 per fles

Aanbieding geldig t/m 30 april

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Portugal
Herkomstgebied Dão
Producent Casa da Passarella
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Encruzado
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Proefpakket bijzondere wijnen april (6 flessen)


Dit proefpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 3 Domaine Mazilly Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes
  • 3 Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado

Van € 106,20 voor € 87,50

6
Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado

Casa da Passarella

Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.

Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.

Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.

Prunus Dão Branco 2016

  • Karaktervol en fris
  • Heerlijk bij vis en kip

€ 6,95 per fles

Even geduld a.u.b.