Verfijnde, luxe witte Bordeaux

  • Gemaakt van handgeplukte sauvignon- en semillondruiven
  • Vol, rijp en complex van smaak
  • Heerlijk bij coquilles, fruits de mer of romige visgerechten

De onderbelichte appellation Graves, ten zuiden van de stad Bordeaux, biedt wijnen die tot de meest koopwaardige in de Bordeauxstreek behoren. Voor droge, op houten fusten gelagerde, witte wijnen is de streek bij insiders inmiddels een referentie.

De prachtige witte wijn van Perrine en Fabien Lalanne is een sprekend voorbeeld van topkwaliteit Graves. De ongeveer negen hectaren tellende wijngaard voor de witte wijn is voor de helft beplant met sauvignon blanc en voor de andere helft met semillon.

De druiven worden met de hand geplukt. De sauvignon ondergaat een korte inweking met de schil, de semillon wordt direct geperst. Beide delen blijven vier dagen in een koele tank en gisten vervolgens in kleine eikenhouten fusten. De rijping van acht maanden op de gistcellen zorgt voor een vollere, complexe smaak.

Het resulteert in een luxe, klassieke Graves, die bijvoorbeeld heerlijk is bij gebakken coquilles, een plateau fruits de mer of vis in een romige saus.

Château Lassalle Graves Blanc

Proefnotitie

Fris en verfijnd aroma van citrus, buxus, grapefruit en lichte eikenhouttonen. De volle, evenwichtige smaak heeft een sappige, ronde afdronk met een aanhoudend aroma.

Drinken bij

Fraaie wijn bij gepocheerde of gebakken visgerechten.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één à twee jaar na oogst, gemakkelijk vijf tot zes jaar houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bordeaux
Producent Château Lassalle
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Château Lassalle

Dicht bij de stad Bordeaux, in het bekende wijngebied Graves, ligt een aantrekkelijk wit landhuis met de naam Château Lassalle. Dit wijngoed is al generaties lang in het bezit van de familie Labbé-Lalanne; sinds 2005 wordt het gerund door Fabien Lalanne en zijn vrouw Perrine. Lassalle behoort tot een zeldzaam wordend ras: dat van de onafhankelijke, kleine wijnboer in Bordeaux.

De 16 hectare wijngaarden van Château Lassalle liggen op glooiende hellingen met een bodem die deels uit kiezels, deels uit kalkhoudende klei bestaat. Die kiezelstenen, in een ver verleden achtergelaten door de rivier Garonne, zijn typisch voor de Graves. Dat geldt ook voor de druivenrassen die Fabien hier zo natuurvriendelijk mogelijk verbouwt: de witte sémillon, sauvignon blanc en muscadelle, naast de blauwe merlot en cabernet sauvignon.

Château Lassalle kan zich staande houden door wijnen van kwaliteit te leveren. Daarvoor is niet alleen het werk in de wijngaard, maar ook dat in de kelder van doorslaggevend belang. Fabien zorgt er dan ook voor dat zijn apparatuur technisch up-to-date is. Tegelijk vergeet hij de oude wijnmaakmethodes niet, zoals het gebruik van cementen tanks, waarin zijn rode wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen. Dankzij zijn zorgvuldige aanpak springen de wijnen er qua smaak, frisheid en verfijning uit – en bewijzen ze dat goede Bordeaux echt niet altijd peperduur is.

Clos Floridène Graves wit 2016

  • Krachtig en fris
  • Goed bij gepocheerde vis

26,95 per fles

8,35 per fles

Even geduld a.u.b.